Quiche de calabacín
Las semillas de calabacín que sembré allá por abril han comenzado a dar sus frutos y no hay día que no recoja algún calabacín del huerto. Y como en casa ya estamos cansados de purés y cremas, decidí hacer una quiche de calabacín y tomates cherry - las tomateras también están siendo muy generosas con nosotros. Es muy sencilla de hacer y os aseguro que queda riquísima. En mi caso hice la masa quebrada en la thermomix siguiendo la receta del libro (harina, mantequilla, agua, azúcar y sal). También la podéis comprar hecha. Con masa de hojaldre también queda buenísima. Al final se trata de experimentar hasta dar con el resultado perfecto para nosotros. ¿Qué necesitamos? - Un calabacín - Media cebolla si es grande o una entera si es pequeña. - Una cucharada de aceite de oliva - 2 lonchas de jamón york - Mezcla de quesos rallados - Tomatitos cherry (al gusto) - 200 ml de nata - 3 huevos - Sal - Pimienta ¿Cómo lo hacemos? En primer lugar, para la m...